中国茶文化你知道多少？导游必考点！

自西汉辞赋大家王褒的《僮约》

这是关于饮茶习俗最早的文字记录

烹茶

是说当时的人已经学会烹煮茶叶作为饮料

而“买茶”

则说明茶叶已经作为商品流通

此外

长沙西汉马王堆墓葬中

也曾出土关于饮茶的竹简记载

所以今天大多数研究者认为

中国人的饮茶之风是从西汉开始的

茶作为旅游文化重要载体

在导游资格考试基础知识部分

已经将其纳入很重要的考点

现在正是春茶上新季节

让小维带你一起划重点吧

春茶

常指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶

“ 茶圣”陆羽在《茶经》中介绍：“凡采茶，在二月、三月、四月之间。”在“茶圣”看来，春天是茶叶采制的大好时机。

平时我们常常听到“明前茶”等称呼，这个既不是地名也不是茶的品种，指的是在清明节前采摘的春茶。

我们春茶讲究“三前”，即分别在春分、清明及谷雨三个节气前后采制的茶。

这个季节因为光照相对较弱，茶树代谢慢，加之第一发新芽，所有香气更浓郁，那种苦涩的口感也大大降低。喝春茶就是把春天喝进肚子里。

中国人爱饮茶，爱了几千年。

我国早在南宋吴自牧的《梦梁录》中，就有"人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋酒茶”之说。当初称为“八件事”。至元代时略去“酒”，始成为“开门七件事”。

随着时代的变迁，酒作为庆典庆贺消愁之用，但茶却伴随了国人的一生，甚至被邻国日本奉为国之经典。

“一盏雨前茶，一方端砚石”文人骚客在饮下一盏茶后留下的佳句，足以传颂永世。

前段时间，网络上流行起这么一句话，“万丈红尘千杯酒，千秋大业一壶茶”。意思告诉我们，喝茶者是能成大事之人。

“喝茶吗”

“喝”

中国现有4大茶区

西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。

云贵高原为茶树原产地中心。地形复杂，有些同纬度地区海拔高低悬殊，气候差别很大，大部分地区均属亚热带季风气候，冬不寒冷，夏不炎热。土壤状况也较为适合茶树生长，四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主，有少量棕壤;云南主要为赤红壤和山地红壤。土壤有机质含量一般比其他茶区丰富。

华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区)，为中国最适宜茶树生长的地区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等，所产大叶种红碎茶，茶汤浓度较大。

除闽北、粤北和桂北等少数地区外，年平均气温为19℃～22℃，最低月(一月)平均气温为7℃～14℃，茶年生长期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，一般为12o0毫米～2000毫米，其中台湾省雨量特别充沛，年降水量常超过20o0毫米。茶区土壤以砖红壤为主，部分地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，有机质含量丰富。

江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的 2/3。生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。

茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地区气候四季分明，年平均气温为15℃～18℃，冬季气温一般在-8℃。年降水量1400毫米～1600毫米，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%～8o%，秋季干旱。茶区土壤主要为红壤，部分为黄壤或棕壤，少数为冲积壤。

江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶。

茶区年平均气温为 15℃～ 16℃，冬季绝对最低气温一般为-10℃左右。年降水量较少，为700毫米～1000毫米，且分布不匀，常使茶树受旱。茶区土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡类型。但少数山区，有良好的微域气候，故茶的质量亦不亚于其他茶区，如六安瓜片、信阳毛尖等。

关于茶叶的名字，我们会根据地名、外形、气候、制作方法来取，所以称呼多种多样，但我们记住这两个就记住了中国茶叶。

中国茶叶总体而言，分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

我们每个人的家里，一定会有那么一位老人，走哪里都揣着一个高高的茶杯，茶杯里的茶叶满的几乎要溢出来，小时候总会好奇的尝一口，也总是被苦到眉毛眼睛一把抓。

“外公，茶这么苦，你为啥要喝？”

“苦过才有甜嘛”

长大后，再次喝一杯苦涩的茶，才明白中国人的人生哲学，全都在这一杯热气腾腾翻滚着叶片的茶水里了。